THE PREVALENCE AND DIAGNOSTIC METHODS OF LACTOSE INTOLERANCE AND LACTOSE-FREE DIET RECOMMENDATIONS

Laktoz, sadece sütte bulunan bir disakkarit olup, emmeyi bıraktıktan sonra çoğu kişide laktozu parçalayan laktaz enziminin sentezi durmakta veya azalmaktadır.Laktoz intolerans olarak bilinen bu durum sütün sindirilememesiyle sonuçlanmakta ve dünyada çok sık görülmektedir.Laktaz geni üzerinde meydana gelen tek nükleotit polimorfizmleri nedeniyle bazı kişilerde laktaz enzimi yaşam boyu sentezlenebilmektedir.Laktaz kalıcılığı olarak adlandırılan bu durumun prevalansı etnik gruplara göre değişmektedir.Laktoz intoleransın teşhisinde çeşitli yöntemler uygulanmasına rağmen, çoğu zaman semptomların gözlenmesi hastalık teşhisi için yeterli olmaktadır.Laktoz intolerans olanlar ömür boyu sürecek laktozsuz bir diyet uygulamalıdır.Süt kalsiyum gibi bazı önemli besin öğeleri açısından zengin bir kaynak olduğu için, laktoz intolerans hastalarının kalsiyum gibi ihtiyaçlarını peynir ve yoğurt gibi laktoz içeriği düşük olan gıdalardan karşılamaları önemlidir.