Safety and Effectiveness of Food with Health Claims and Its Effective Use

【目的・方法】健康に有益な影響を与える食品が大きな注目を集めている。それらの食品は様々な用語で呼ばれているが，その中で保健機能食品は健康の保持増進効果が表示できるもので，特定保健用食品，栄養機能食品，機能性表示食品という3つのカテゴリーに分類される。保健機能食品は消費者が希望する製品を選ぶ際に適切な情報を提供する上で大きな役割を果たしている。しかし，食品表示システムは複雑で，消費者や医療関係者にも十分に理解されていない。本稿では，保健機能食品の安全性と有効性の実態，その適切な使用法に関する概要を述べる。