Comportamento mecanico de laranja-pera (Citrus Sinensis Osbeck)

Materiais biologicos exibem propriedades elasticas e viscoelasticas. O conhecimento dessas propriedades e importante para o projeto e o desenvolvimento de equipamentos de colheita, processamento, transporte e selecao de frutas. E apresentado neste trabalho o desenvolvimento de um dispositivo pratico, com potencial de classificar corpos esfericos cem vezes mais rapido do que atraves de ensaios normais de compressao. O principio de funcionamento desse dispositivo consiste na medicao do tempo de impacto atraves de luz infravermelha e um computador. Com esse dispositivo conseguiu-se uma classificacao semelhante a um nivel de 65% e discrepante a um nivel de 2% a obtida pelo ensaio de compressao. O ensaio de compressao foi realizado a uma carga pre-determinada, e 99,5% da variacao dos resultados sao explicados pela teoria de contato de Hertz, obtendo-se um Firmness medio para as laranjas ensaiadas igual a 845 kPa. Constatou-se uma tendencia das laranjas com maior Brix apresentarem Firmness maior, coeficiente de restituicao menor e coloracao mais amarelada Abstract