Zainichi Korean(Korean-Japanese) Food World and Identity

재일코리안, 즉 일본 사회에 거주하는 한반도 출신자는 소위 말하는 올드커머스의 세대 심화와 90년대 이후의 뉴커머라 불리는 중국 조선족 등의 일본 유입을 통해 다양한 구성을 갖게 되었다. 이 글은 재일 코리안의 시대적 변천과 그에 수반되는 정체성의 다양화를 음식문화를 통해서 고찰했다. 먼저 재일코리안의 식문화와 관련된 선행연구를 소개했다. 구체적으로 재일코리안 사전에 게재된 음식에 관한 21개의 항목을 추출하여, 재일코리안의 출신지역에 따른 식문화의 다양성을 짚어 보았다. 긔고 일본의 한국 식문화 연구의 개척자인 정대성의 식문화 연구와 한국 국립민속박물관의 조사연구, 일본어로 쓰인 재일코리안의 식문화 연구 등을, 특별히 정체성과 관련된 부분에 초점을 맞추어 소개했다. 그러고 나서 올드커머를 대표하는 음식으로서 야키나쿠와 김치를, 뉴커머를 대표하는 음식으로서 김밥과 자장면을 대상으로 삼아, 일본 속 한국의 문화표상으로서 한국요리와 재일코리안의 생활사 속 한국요리라고 하는 두 가지 차원에서 그 음식들의 시대적 변천 양상을 추적했다. 마지막으로 위의 내용을 토대로 재일코리안의 음식과 정체성에 대해 고찰했다.