Állati jó – zöld gondolatok az állati eredetű termékek gyártásának és fogyasztásának csökkentéséhez

Az állati eredetű termékek, úgymint a hús, tejtermék, tojás termelése és fogyasztása jelentősen megnöveli az emberi társadalom ökológiai lábnyomát és egyben szükségtelenül sok szenvedést is okoz az érintett állatoknak, bár erről -az állatvédőket leszámítva -ritkábban esik szó a szakirodalomban.Jelenleg a leginkább hangsúlyozott oka az állati eredetű termékek csökkentésének mind fogyasztási, mind termelési oldalon, az az érintett ágazat üvegházhatású gázkibocsátása.Elsősorban tehát az éghajlatváltozás elleni küzdelem az, amely a témát az előtérbe helyezte.Legalábbis a környezetpolitikai, környezetgazdaságtani, környezetjogi szakirodalom, illetve különféle nemzetközi szakosított szervezetek (FAO, UNEP, Európai Környezetvédelmi Ügynökség stb.) tekintetében.A politikai dokumentumok még nem kifejezetten érintik a kérdést, de ez a helyzet alakulóban van.Például az Európai Bizottság 2020 tavaszára ígérte a "From farm to fork" stratégia kidolgozását az Európai Zöld Megállapodás (European Green Deal) keretében, amely az előrejelzések szerint az élelmiszerek teljes életciklusára vonatkozóan fogalmazza majd meg a Bizottság elképzeléseit többek között az éghajlatváltozás elleni küzdelem, illetve a biodiverzitás megőrzése érdekében.Az, hogy a tudomány már évek óta foglalkozik a témakör vizsgálatával, de a politika-és jogalkotói válaszok késnek, jól mutatja a kérdés érzékenységét.E helyzetre tekintettel jónak láttam olyan tanulmányokat feldolgozni, amelyek hitelességét széles körben elfogadják.Így találtam rá három viszonylag frissen publikált jelentésre, amelyek megbízható információkat szolgáltatnak az étrendváltozás szükségességéről, jelentőségéről, valamint megvalósítását szolgáló stratégiai megoldásokról.Az alábbi írás ennek megfelelően egy rövid szakirodalmi összefoglalót kínál a három 2019-ben publikált nemzetközi jelentés feldolgozásával, és egyben megfogalmazza a belőlük levonható következtetéseket egy új paradigma nézőpontjából.