Correlation Between Antioxidation and the Content of Total Phenolics and Anthocyanin in Black Soybean Accessions

这研究的目的是在黑大豆的 127 就职调查在反氧化和全部的 phenolics 和 anthocyanin 的内容之间的关联。T 测试，一个快聚类过程，和相关系数分析被用于试验。在 127 黑大豆就职的全部的抗氧化剂能力(TAC ) 的变化范围，全部的 phenolics，和 anthocyanin 内容是 0.44 3.56， 7.05 74.82，和 0.22 1.87 mg g ? 1 分别地，显示的重要遗传型差别。在 TAC 的主要差别，全部的 phenolics。并且 anthocyanin 内容从地理区域在就职的各种各样的类型之中存在。从黑、黄的大豆，弹簧和秋天，夏天和秋天， Dongbeichun 和 Nanfangchun， Dongbeichun 和 Nanfangxia， Beifangchun 和 Nanfangchun 的就职之间的差别，和 Beifangchun 和 Nanfangxia 分别地在 0.01 或 0.05 个层次是重要的。一般趋势是 TAC，全部的 phenolics，和 Beifangchun 就职的 anthocyanin 内容比 Dongbeichun 的高，当 Nanfangchun 就职的是最糟时。127 黑大豆就职能被聚类进 6 簇，它分别地由 3， 24， 20， 31， 37，和 12 就职组成了。最重要(P<0.01 ) 关联在 TAC 和全部的 phenolics 之间分别地存在内容，和 TAC 和 anthocyanin 黑色满足大豆。结果证明在黑大豆种皮的全部的 phenolics 和 anthocyanin 是重要的反氧化物质。