On the determination of carotenoids in sweet pepper, Capsicum annuum L.

АннотацияОценена эффективность использования параметра липофильности (miLogP) эфиров трех ксантофиллов (зеаксантина, капсантина и капсорубина) для прогнозирования удерживания в условиях обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии.Показано, что множества удерживания диэфиров зеаксантина, капсантина и капсорубина перекрываются, как предсказывает miLogP, но хроматографическое удерживание однотипных диэфиров в эксперименте превышает предсказанное по miLogP, хотя удерживание диэфиров каждого из ксантофиллов зависит только от суммы числа атомов углерода в ацилирующих кислотах.