The effect of time of oviposition and age on egg weight, egg components weight and eggshell quality

The effect of age and collection time on egg composition and eggshell quality was studied in an experiment with Hisex Brown laying hens in three periods during a laying cycle (20–24, 38–42 and 56–60 weeks of age). Eggs were collected daily at 6:00, 10:00 and 14:00 h. At each age range, every two weeks (3 times per age range) eggs were collected for egg quality analyses (total 1486 eggs). Egg weight increased with hen’s age and the heaviest eggs were collected at 6:00. The same trends were found in yolk weight. Albumen weight grew slower than yolk weight and the effect of oviposition time on albumen weight was ambiguous. Deviations in increase of yolk and albumen weight were expressed in significant interactions for yolk: albumen ratio. In addition, significant interactions of age and oviposition time for eggshell weight, index, thickness and colour were found. High correlations were determined between eggshell thickness and eggshell index (0.85), eggshell weight (0.75), eggshell strength and eggshell index (0.52). Einfluss von Eiablagezeitpunkt und Legehennen­alter auf Eigewicht, Gewichte der Eibestandteile und Eischalenqualität Der Einfluss des Alters der Legehennen und des Zeitpunkts der Eiablage auf die Schalenqualität wurde bei Hisex Brown Hennen in drei Legeabschnitten (20.–24., 38.–42., 50.–60. Lebenswoche) eines Legejahres untersucht. Die Eier wurden hierzu täglich um 6:00, 10:00 und 14:00 h gesammelt. Die Sammlung der Eier zur Bestimmung der Eiqualität erfolgte in jedem Legeabschnitt im Zweiwochen-Rhythmus (dreimal in jedem Abschnitt; insgesamt 1486 Eier). Das Eigewicht nahm mit dem Hennenalter zu und die schwersten Eier wurden um 6:00 h gesammelt. Ähnliche Zusammenhänge wurden für das Dottergewicht gefunden. Das Gewicht des Eiklars nahm langsamer zu als das Dottergewicht und der Einfluss der Eiablage war nicht eindeutig. Die Abweichungen in der Zunahme von Eiklar- und Dottergewicht spiegelten sich in signifikanten Interaktionen für das Dotter:Eiklar-Verhältnis wider. Ferner wurden signifikante Hennenalter × Eiablagezeitpunkt Interaktionen für das Gewicht der Eischale, den Formindex, die Schalen­dicke und die Schalenfarbe ermittelt. Hohe Korrelationen wurden zwischen Eischalendicke und Formindex (0,85), Schalengewicht (0,75) sowie zwischen Schalenstabilität und Formindex (0,52) geschätzt.