La adición de enzimas a dietas basadas en maíz y harina de soya y el desempeño productivo y la composición de la canal de guineas (Numida me/eagris) de engorde.

Estudios recientes han demostrado los beneficios de la suplementación con enzimas como amilasas y proteasas en dietas para pollos de engorde basadas en maíz y harina de soya. Sin embargo, estos beneficios no necesariamente pueden ser extrapolados a la producción comercial de otras especies de animales domésticos. El objetivo de este estudio fue determinar los efectos de la fortificación dietética con Avizyme® (AV) sobre el crecimiento y rendimiento de procesado de guineas de engorde. Seiscientos pollos de guineas de engorde, asignados al azar a cuatro tratamientos con 10 repeticiones de 15 aves por jaula, se criaron bajo un régimen de alimentación trifásica hasta la edad de mercado (84 d) en un galpón de cría convencional. Los tratamientos consistieron en dietas que contenían 0 (Control), 0.025, 0.050 y 0.075% de AV. Semanalmente se pesó el alimento y las ares, hasta alcanzar los 84 d de edad, para determinar el peso corporal (PC), consumo de alimento (CA) y la razón de conversión de alimento (RCA). Las aves muertas y rezagadas (AR) se remo vieron y se pesar on diariamente. A los 84 d de edad, se procesaron 50 aves por tratamiento para evaluar las características de la canal, obteniéndose los pesos de la canal (PCN),grasa abdominal (GA) y partes de la canal; los rendimientos se calcularon como un porcentaje del peso vivo. No se observaron diferencias entre tratamientos para PC, mortalidad, AR ni PCN. Los rendimientos de canal, pechuga, muslos, caderas y GA fueron similares para todos los tratamientos evaluados. Los resultados para CA a los 35, 63 y 84 d de edad fueron mixtos, pero en general las aves suplementadas con AV exhibieron menor (P < 0.01) CA y RCA que las guineas control. A los 84 d, las aves alimentadas con la adición dietética de 0.025% de AV obtuvieron menores CA y RCA (P < 0.01) que las aves control. Estos datos sugieren que la adición de al menos un 0.025% de AV a dietas a base de soya y maíz mejora la conversión de alimento de gallinas de guinea de engorde sin afectar el PC a la edad de mercado ni la composición de la canal.