Studies on the Vitamin C content of the milk and milk products.

(1) ジヤージー種5頭,ホルスタイン種4頭,ブラウンスイス種3頭,ジヤージー♀×ホルタイン♂のF12頭,合計14頭の21泌乳期の初乳のビタミンC含有量を分娩直後より分娩後12日に至るまで,化学的方法によつて定量れた。(2) 乳牛の初乳のビタミンC含有量は分娩直後に最も多く,時間が経過すると共に次第に減少し,分娩後1-4日目,多くの場合2日目に最も少くなり,後再び増加するものである。(3) 同一個体にあつても,泌乳期が異ると,初乳のビタミンC含有量及びその時間的変化は同一でない。