1991•KAGAKU KOGAKU RONBUNSHUOpen access
Production of Superoxide Dismutase from Plant Hairy Roots by Considering the Effect of Nitrogen Source in Their Cultures.
Masahiro Kino‐oka, Masahito Taya, Setsuji Tone
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Abstract
パックブンおよび西洋ワサビから誘導した植物毛状根は, 高いsuperoxide dismutase (SODと略称) 活性を有することがわかった.これら両毛状根の培養における窒素源の影響を検討したところ, 培地中のNH4+は毛状根の増殖に対して阻害的に作用した.NH4+の阻害を非拮抗型の増殖速度式で表して分枝増殖モデルを適用したところ.毛状根の増殖特性をよく説明することができた.窒素源としてNO3-を含む培地中で毛状根の高い増殖速度が得られたが, NH4+の存在は毛状根細胞中のSOD活性を向上させる効果を示した.そこで, パックブン毛状根を用い二段階培養を行った.すなわち, 培養を2つの期間に分け, 細胞増殖期では窒素源としてNO3-を含む培地を用い, SOD生産期ではNH4+を含有する培地を用いた。この二段階培養システムにおいては, NO3-のみを窒素源として培養した場合よりも5～7倍高いSODの生産性が達成された.
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