양식 담수어 및 해산어의 사료 Carotenoids 대사의 비교와 체색개선에 미치는 영향

무지개 송어, 산천어, 뱀장어, 볼락 및 우럭에 대한 사료 carotenoids의 체내대사와 체색 개선효과를 검토하기 위하여, 사료에 β-carotene, lutein, canthaxanthin, astaxanthin 및 β-apo-8’-carotenal을 각각 첨가하여 4 내지 5주간 사육하여 표피의 carotenoids 성분의 변화를 분석, 비교한 결과는 다음과 같다. 무지개 송어 표피의 carotenoids 조성은, zeaxanthin, β-carotene 및 canthaxanthin이 주성분이였으며, 그 외 lutein, isocryptoxanthin 및 salmoxanthin을 소량 성분으로 함유하며, 표피의 carotenoids 축적율은 canthaxanthin 첨가구에서 높게 나타나 체색 선명화 효과가 가장 컸으며, astaxanthin, β-carotene 첨가구의 순으로 나타났다. 무지개 송어 표피에서의 carotenoids 대사경로는, β-carotene이 isocryptoxanthin, echinenone 및 canthaxanthin을 경유하여 astaxanthin으로 lutein은 canthaxanthin으로 산화되고, canthaxanthin은 isozeaxanthin을 경유하여 β-carotene으로 환원되며 astaxanthin은 triol을 경유하여 zeaxanthin으로 환원되는 대사경로를 추정할 수 있었다. 산천어 표피의 carotenoids 조성은, zeaxanthin이 주성분이며, 그 외 triol, lutein, tunaxanthin, β-carotene, β-cryptoxanthin 및 canthaxanthin을 소량 성분으로 함유하며, 표피의 carotenoids 축적율은 canthaxanthin 첨가구에서 높게 나타나 체색 선명화 효과가 가장 컸으며, lutein, β-carotene 첨가구의 순으로 나타났다. 산천어 표피에서의 carotenoids 대사경로는, β-carotene이 zeaxanthin으로 산화되고, lutein은 tunaxanthin을 경유하여 zeaxanthin으로 환원되고, canthaxanthin은 β-carotene을 경유하여 zeaxanthin으로 산화되며 astaxanthin은 triol을 경유하여 zeaxanthin으로 환원되는 대사경로를 추정할 수 있었다. 뱀장어 표피의 carotenoids 조성은, β-carotene이 주성분이였으며, 그 외 lutein, zeaxanthin 및 β-cryptoxanthin등이 소량 성분으로 함유하며, 표피의 carotenoids 축적율은 lutein 첨가구에서 높게 나타나 체색 선명화 효과가 가장 컸었고, canthaxanthin astaxanthin 첨가구의 순으로 나타났다. 뱀장어 표피에서의 carotenoids 대사경로는, β-carotene과 lutein은 그대로 축적되며, canthaxanthin은 β-carotene으로 그리고 astaxanthin은 zeaxanthin으로 환원되는 대사경로를 추정 할 수 있었다. 볼락 표피의 carotenoids 조성은, zeaxanthin, β-carotene, tunaxanthin A, tunaxanthin B, tunaxanthin C 및 lutein이 주성분이였으며, 그 외 β-cryptoxanthin, α-cryptoxanthin, astaxanthin을 소량 성분으로 함유하며, 표피의 carotenoids 축적율은 lutein 첨가구에서 높게 나타나 체색 선명화 효과가 가장 컸으며, β-carotene, canthaxanthin 첨가구의 순으로 나타났다. 볼락 표피에서의 carotenoids의 대사경로는, β-carotene은 lutein으로 산화되며, lutein, canthaxanthin astaxanthin 및 β-apo-8'-carotenal은 zeaxanthin을 경유하여 tunaxanthin으로 각각 산화 및 환원되는 대사경로를 추정할 수 있었다. 우럭 표피의 carotenoids 조성은, β-carotene, astaxanthin 및 zeaxanthin이 주성분이였으며, 그 외 α-cryptoxanthin, β-cryptoxanthin, lutein 및 canthaxanthin을 소량 성분으로 함유하며, 표피의 carotenoids 축적율은 lutein 첨가구에서 높게 나타나 체색 선명화 효과가 가장 컸으며, canthaxanthin, β-carotene 첨가구의 순으로 나타났다. 우럭 표피에서의 carotenoids 대사경로는 β-carotene은 β-cryptoxanthin으로 산화되고, lutein은 α-cryptoxanthin을 경유하여 β-carotene으로 환원되고, canthaxanthin은 β-cryptoxanthin, zeaxanthin을 경유하여 α-cryptoxanthin으로 환원되며, astaxanthin은 isocryptoxanthin, zeaxanthin을 경유하여 tunaxanthin으로 대사되며, β-apo-8’-carotenal은 β-cryptoxanthin, zeaxanthin을 경유하여 α-cryptoxanthin으로 환원되는 대사경로를 추정할 수 있었다.