Inclusion of fresh forage in the ration for dairy cows: effects on CLA andtransC18:1 isomers content of milk fat

RiassuntoInclusione di foraggio fresco in razioni miscelate per vacche da latte: effetto sul contenuto di CLA e di isomeri trans C18:1 nel grasso del latte. In un disegno sperimentale a quadrato latino 2X2, sei vacche pluripare di razza Frisona Italiana al sesto mese di lattazione sono state alimentate con una dieta basata su foraggio fresco e un’integrazione di farina di mais (dieta F) oppure con una dieta basata su fieno di erba medica e insilato di mais, integrati con farina di mais, farina di estrazione di soia e semi interi di soia estrusi (dieta S). La dieta S ha consentito di ottenere livelli medio-alti di acido linoleico, CLA, acido vaccenico e acido oleico (rispettivamente 3,31, 0,91, 1,77, 16,54 g/100 g lipidi totali). La dieta F, invece, non ha dato i risultati attesi. I contenuti di CLA, di acido vaccenico e di acido linolenico, infatti, sono risultati bassi (rispettivamente 0,24, 0,64 e 1,06 g/100 g lipidi totali).