Effect of forage conservation (hay or silage) on chemical composition of milk

parcelle de prairie naturelle.Chaque ration a été complémentée avec la même quantité d'un mélange d'orge et de tourteau de soja dont les proportions ont été calculées de manière à ce que les apports azo- tés soient voisins et non limitants dans les deux traitements.Les vaches recevant de l'ensilage d'herbe ont produit 0,7 kg/jour (p < 0,05) de lait de plus que celles recevant du foin, mais leur lait a été significativement plus pauvre en matières grasses (-1,2 g/kg), en protéines (-1,0 g/kg) et en caséines.Les bilans énergétiques et les variations de poids vif ayant été voisins dans les deux lots, ces résul- tats sont essentiellement dus à un effet de dilution des matières utiles secrétées.Le rapport caséines/protéines et la teneur en protéines solubles du lait n'ont pas été significativement différents selon le type de ration de base.La teneur en calcium du lait a été significativement plus faible, et celle en phosphore plus élevée, avec la ration à base de foin.vache laitière / composition du lait / ensilage d'herbe / foin