비타민 C가 in vitro계에서 콜라겐 미숙가교 생성에 미치는 영향

효소적 반응에서 미숙가교 DHLNL 생성에 대한 AsA의 영향을 조사하기 위해 hydroxylysine 등의 collagen 가교를 포함하지 않는 염가용성 collagen을 시료로 사용하여 in vitro에서 DHLNL 함량의 변화를 관찰하였다. DHLNL과 pyridinoline 생성의 경시적 변화에서 효소적 반응은 반응개시 후 30분내에 일어나며, 효소반응에서 생성된 미숙가교 DHLNL은 1일 이후부터 감소하여 5일 이후에는 성숙가교 pyridinoline으로 변화하는 것으로 나타났다. 또한 효소적 반응에서 AsA와 DHA 첨가는 대조군에 비해 DHLNL 생성을 억제하였고, 특히 DHA보다 AsA에 있어서 그 억제 효과는 높았다. 이러한 요인으로 collagen 중에서 AsA의 산화형과 hydroxylysine이 반응하여 CML을 생성할 가능성도 있으므로 hydroxylysine의 소비량에 AsA의 관여여부를 조사하였으나, AsA에 의한 억제는 hydroxylysine 및 lysine과의 반응에 의하여 기질중의 e-amino기의 소비에 의한 것은 아닌 것으로 나타났다. 이러한 결과로부터, AsA는 DHLNL 생성을 억제하며, AsA가 collagen 미숙가교 형성에 환원제로 작용하여 미숙가교를 안정화하여, 미숙가교에서 pyridinoline이 생성되는 반응을 억제시키는 것으로 사료된다.